在贵州有句俗语：“三天不吃酸，走路打cuancuan。”酸汤鱼是苗族侗族的一道传统菜肴，在《舌尖上的中国》中就有提到过。在当地又称为毛辣椒酸汤，其色泽鲜红，酸辣味道十分醇厚。再配以当地的特色蘸水，酸汤的酸辣，鱼肉的鲜香，一同在口腔迸发，是名副其实舌尖上的享受。
5、酸汤鱼：以新鲜的草鱼为主要材料，配以独特的调料和独特的制作工艺而制成。草鱼肉质细嫩、口感滑嫩，非常适合做成汤料。
经过后期开坛范老师的勾调，此酒焕发出浓郁的酱香，味道不仅纯正还没有杂味，窖香突出且醇厚饱满，馥郁的果香绵柔适口，回味更是有着明显的焦糊粮食香，每一口都是回味悠长，让人不禁就想多喝几杯。
蛋炒饭：万峰林景区家家都有蛋炒饭，最有名气的是将军峰黄秀蛋炒饭（确实好吃，有咸蛋黄口感，小菜也好吃）
贵州的美食好吃，物价也不贵，可以说，这个地方真的是吃货的天堂，在与它近距离接触六七天后，感觉它真的是长肉的圣地。如果你非要说，贵州物价贵，那我只能告诉你“景区除外”。
满上酒是茅台镇出产的一款正宗大曲坤沙酱酒，此酒和飞天茅台同宗同源，在酿制过程中丝毫不敢怠慢，无论是酿酒环境、选料，还是工艺都与茅台几乎不相上下，故此成酒之后的口感和飞天茅台特别接近。
这就是贵州毕节的六大美食推荐。如果你有机会去毕节旅行，不妨尝试一下这些美食。相信我，吃过五种以上才算真正去了毕节！
贵州还有各种粉、面，多到数不过来，如水城羊肉粉、猪蹄粉、遵义虾子羊肉粉、贵阳肠旺面、豆花面粉、辣鸡粉、酸辣粉、等等。
花溪牛肉粉是贵州地区的一道特色美食，它选用上等黄牛，经过多种工艺熬制出香醇的汤汁和牛肉，再配上滑嫩的米粉、鲜美的牛骨原汤，开胃的泡沫酸菜，点缀新鲜的芫荽， 汤清味浓，辣烫鲜香，吃过的人赞不绝口。
酸汤鱼是贵州名吃，最有名的就要数凯里酸汤鱼，当地人爱吃酸味的美食，同时也爱吃鱼，毫不夸张的说，当地人可以几天不吃肉，但绝对不能三天不吃酸，而酸汤鱼就是当地经典的酸味美食。食材非常的丰富，里面使用的鱼一般是淡水鱼，比如鲤鱼或草鱼，而制作酸汤的关键就是用米汤发酵而成的。
粉面类：肠旺面（去的排队王南门口，一定不要在周末或者用餐高峰去，排队到怀疑人生），湖南面（李兰英湖南面，在南门口旁边也很好吃），豆花面（雷家豆腐圆子家的豆花面，味道不错哟，圆子也很好吃），这三家都在护国路，这里还有一家卖牛肉饼的；
12、苗家糍粑：苗家糍粑是贵州苗族的传统食品，以糯米为主要原料，经过浸泡、蒸熟、打糍等多个步骤制成。口感软糯、香甜可口。
5、贵州美食攻略 | 看完这篇馋死你肠旺面是贵州当地最负盛名的风味面食，肠旺面顾名思义其原料就是“肥肠、猪血面”，其中的特色是加了鸡蛋的脆面，三者相得益彰。
威宁火腿，这名字在贵州毕节威宁县的特产中回荡，它以当地高原山区的黑毛猪后退为原料，制作工艺独特，堪称一绝。与著名的金华火腿齐名，威宁火腿在美食界的地位不容忽视。
贵州的火锅特别多，就不一一列举了，如豆鼓火锅、酸菜腊肉火锅、酸菜豆米火锅、豆汤圆子火锅、豆花火锅等等。
6、贵州美食攻略图今天的分享就到这里结束了，大家还知道有哪些贵州美食是你的“心头好”呢？欢迎大家在下方评论区留言，一起交流。
2、玫瑰冰粉：冰粉搭配玫瑰糖浆和其它水果，口感爽滑，甜而不腻。
到了贵州如果你留意，你会发现很多饭店用餐的顾客还有一些本地人在家里吃饭，几乎喝的白酒没有茅台，毕竟过高的价格不是普通百姓畅享自由的，而是都在喝着国康1935，此酒而是茅台镇酿造的，而且酒厂的历史在当地也是老企业，酿造此酒的酱酒师傅还是从茅台返聘过来的工程师，此热那正是酱酒泰斗范应华先生。
